Cách sử dụng Nấm Lim Xanh Quảng Nam

Phân Biệt Và Chọn Mua Nấm Lim Xanh

Không bao giờ được mua và sử dụng Nấm Lim Xanh đã được thái lát, Vì khi đó chúng ta sẽ không thể kiểm tra được chất lượng Nấm, tuổi Nấm.. và nhận dạng được Nấm Lim Xanh giả, Nấm Lim Xanh thật.

Gần đây các cơ sở bán thường trưng bày tờ kiểm định để khẳng định chất lượng Nấm của mình, nhưng nên nhớ đó chỉ là bằng chứng cho số Nấm họ đem đi kiểm định, còn họ bán ra ngoài thị trường hàng tạ, hàng tấn...trước khi đóng vào hộp họ lại đem đi kiểm định hay sao?

Nhiều người mua nấm lim xanh rất hoang mang trước việc không biết cách phân biệt giữa nấm lim thật, mọc tự nhiên trên cây lim xanh trong rừng với các loại nấm khác. Qua bài viết này tôi giải đáp về việc phân biệt giữa nấm lim thật với nấm lim giả như sau:

1. Nấm lim xanh  tự nhiên trong rừng có hình thức xù xì, rất xấu so với các loại nấm trồng nhân tạo. Sự thật là nấm trồng nhân tạo nhìn không thể xấu như nấm lim tự nhiên trong rừng, bởi người trồng nấm trong điều kiện nuôi trồng cây nấm sinh trưởng tốt nên không có hình thức xấu. Chỉ khó phân biệt nhất là giữa nấm lim xanh mọc trên cây lim với các loại nấm cũng mọc trong rừng nhưng là trên các loại cây khác chứ không phải trên cây Lim Xanh ở Quảng Nam.

2. Nấm lim xanh  tự nhiên thường có sáu loại, tương ứng với các tài liệu cổ ghi nhận. Mọc từ rễ lim ra loại nấm đỏ, xích hay hồng linh chi. Mọc từ vỏ cây lim Xanh ra loại nấm đen, hắc linh chi. Mọc từ lõi cây lim ra loại nấm trắng, bạch linh chi. Mọc từ tầng giữa vỏ và lõi cây lim ra loại nấm vàng, hoàng linh chi. Gọi là nấm đen hay hắc linh chi, nhưng thực tế nó không có màu đen thực sự mà là màu nâu xám ngả đen. Ngoài ra còn có Thanh chi (nấm lim xanh màu xanh) và Tử Chi ( nấm lim xanh màu tím). Mặt trên cây nấm nhiều chỗ bóng như sừng còn mặt dưới cây nấm mịn như nhung, có thể có lỗ chỗ vết sâu đục nhỏ li ti.

3. Nấm lim xanh tự nhiên gồm 6 loại, nhưng rất ít khi người ta gặp được Bạch Chi vàThanh Chi.

4. Nấm lim xanh tự nhiên rất đắng, nếu ngồi trước đống nấm Lim xanh khoảng 3 phút bạn sẽ thấy có vị ngăm ngăm đắng ở cuống họng như vừa nhỏ thuốc đau mắt.

- Cũng là nấm lim xanh nhưng mọc ngang trên thân cây Lim và không có cọng, loại này dày, to nhưng rất nhạt, hầu như không có tác dụng trị bệnh.

5. Bã của nấm lim xanh sau khi đun lấy nước bỏ ra ngoài rất khó thiu và hỏng.

6. Nước nấm lim xanh sau khi đun nếu để qua một ngày sẽ có thoang thoảng mùi Cá Khô.

7. Khi mua nấm, cần quan sát phần gốc, vì trong khoảng vài chục cây nấm thật sẽ có một vài cây còn dính phần vỏ hoặc gỗ lim (vệt màu đen còn dính ở gốc): quan sát ảnh dưới:

B. Nấm lim xanh  giả có thể chia ra thành 2 loại chính:

1. Loại Nấm giả tự trồng: Loại này có tỉ trọng nhẹ, các cây đều đều giống nhau, nhìn rất đều, đẹp và cũng rất đắng. (xuất hiện nhiều tại Quảng Ninh, Nam Định, Vũng Tàu, tp HCM..)

2. Loại Nấm giả được lấy từ trên rừng:

a) Nấm Le: nhìn rất giống nấm lim xanh nhưng có vị đắng kém.

b) Nấm rừng dại: thường có đường kính tán to, chân Nấm mập, ngắn, vị đắng không đượm.

Loại nấm có tác dục chữa bệnh là nấm lim xanh Quảng Nam (nam lim xanh quang nam) mọc trên cây lim xanh.

Vì vậy, người ta đổ xô về đây buôn bán nấm lim xanh.

CÔNG TY TNHH NẤM NGUYỄN HOA
Đóng gói tại Xí Nghiệp kiểm định sản phẩm nấm Nguyễn Đình Hoa
Địa chỉ: Đường 1 - TT. Tiên Phước - H. Tiên Phước - Quảng Nam
Tài khoản : 4211.201.001.118
Tại: Ngân hàng NN & PT nông thôn huyện Tiên Phước, Tỉnh Quảng Nam
Gmail : nguyenhoa.tpqn@gmail.com
Yahoo: nguyenhoa.tpqn@yahoo.com